prosespembuatan nata de coco dari pembibitan hingga produksi nata. Gambar 1. Presentasi Bahan, Alat, Metode cara menghaluskan nanas menggunakan blender. Pemanfaatan buah nanas dikarenakan nanas banyak mengandung acetobacter xylinum. Pembibitan dilakukan dengan membuat mendidihkan air kelapa, ditambahkan dengan gula pasir dan ZA kemudian dapatmengenal dan mempraktekkan membuat nanas menjadi nata de coco agar menjadi lebih sehat dan bebas dari bahan pengawets dengan hasil 80% peserta memperoleh kriteria baik dan 20% peserta memperoleh kriteria cukup.. Kata kunci : Ibu-ibu PKK Kelurahan Meruya Selatan, nanas,nata de coco. PENDAHULUAN Analisis Situasi Masyarakat memandang dunia usaha LAPORANPRAKTIKUM MIKROBIOLOGI PEMBUATAN NATA DARI ANEKA BUAH-BUAHAN . Bakteri ini biasa digunakan untuk membuat nata de coco/nata de soya/nata de cassava. Bakteri ini merupakan bakteri yang menguntungkan dan tidak berbahaya. dari kultur murni yang sudah ada dapat dikembangbiakan dengan menggunakan media air kelapa atau substrat nanas Kegiatanpelatihan pembuatan minuman berserat alami dari buah nanas dan nata de coco ini diikuti oleh 25 orang peserta, meliputi ibu-ibu PKK, kelompok tani, dan karang taruna Dusun Puhrejo. BeginiCara Membuat Nata de Coco Membuat Nata de Coco Tanpa Urea BAGI PENGUSAHA NATA DE COCO BAGI YANG BERMINAT Bahan: 1. Air kelapa 5 Liter Natadapat dibuat dari bermacam-macam bahan dasar yang biasanya diberi nama sesuai dengan bahan dasarnya. Nata yang dibuat dari air kelapa, buah nanas, buah jambu mete, kedelai, dan buah tomat berturut-turut diberi nama nata de coco, nata de pina, nata de cashew, nata de soya, dan nata de tomato. CaraMembuat Es Kelapa Muda Nanas: Buat agar-agar dengan 500 ml air, dan aduk hingga mendidih. Cetak dalam loyang datar Tambahkan nata de coco selanjutnya dan kelapa muda; Celemek & Sarung Tangan Dapur, juga Sendok & Cetakkan Es yang berkualitas dari Ruparupa.com. substratpertumbuhan Acetobacter xylinum, sehingga nama dari nata yang berbahan baku dari nanas adalah nata de pina. Nata adalah bahan menyerupai gel (agar-agar) yang terapung pada medium yang mengandung gula dan asam hasil bentukan mikroorganisme Acetobacter xylinum.Nata adalah 0IUk.