IG:@tyasprabowo. Kreasikan stok daging ayam di rumah jadi ayam masak merah yang gurih, harum dan lezat. Warna merahnya bikin menggugah selera. Namun, rasanya tidak pedas sehingga siapapun bisa menikmatinya. Supaya lebih lezat, gunakan bagian ayam yang dagingnya berlemak dan berkulit, seperti paha atas, paha, atau sayap. Tuangkan air dan tambahkan tomat, kecap, dan gula merah. Masukkan telur dan masak terus hingga kuahnya mengental serta minyaknya terpisah dari bumbunya. Ayam masak habang pun siap dihidangkan. Itulah resep ayam masak habang sederhana khas Banjarmasin yang bumbunya nampol abis. Saking enaknya, sepiring nasi pasti kurang, sih. Membuat dada ayam rebus adalah cara mudah untuk menambahkan protein sehat pada makanan. Anda dapat merebus ayam tanpa bumbu atau membumbui airnya untuk menambah rasa. Kuncinya adalah membiarkan dada ayam direbus cukup lama sehingga matang merata dan bagian dalamnya tidak berwarna merah muda. Setelah ayam matang, sajikan secara utuh, dipotong Cara Membuat. Langkah 1. Blender cabe besar, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri. Tambahkan air secukupnya. Terasi dan kemiri dihaluskan terpisah dulu, baru setelah itu diblender bersama yang lain. Langkah 2. Masukkan bumbu halus ke wajan, panaskan hingga airnya abis. Saat air udah sisa dikit, panaskan minyak goreng di wajan lainnya. Masukkan hati ayam di dalam panci, tambah kaldu jamur, daun dalam, lengkuas, air kelapa, dan bumbu halus; Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah susut. Angkat dan dinginkan. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering; Angkat dan tiriskan sebelum disajikan; 2. Resep hati ayam kecap pedas Cara Membuat. Langkah 1. Gongso ayam yang sudah dibersihkan tadi sampai ayam stengah matang. Langkah 2. Angkat, tiriskan. Langkah 3. Haluskan Bumbu-bumbu yang sudah disiapkan kecuali serai, daun jeruk. Langkah 4. Gongso bumbu sampai harum, masukkan serai, daun jeruk dan bumbu pelengkap (garam, masako, gula) kemudian masukkan ayam yang Bumbu halus: - 9 butir bawang merah - 7 siung bawang putih - 7 butir kemiri - 2 cm jahe - 3 cm kunyit, bakar - 1 cm kencur - 2 lembar daun jeruk - 1/2 sdt merica butiran . Cara memasak: 1. Tumis bumbu halus, masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. 2. Tuang air, beri daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Baca juga: Tips Masak Daging Ayam Empuk, Setelah Matang Jangan Langsung Dimakan. Daging ayam yang empuk dan matang sempurna punya suhu sekitar 70-72 derajat celsius. Ketika ditusuk dengan pisau atau garpu, akan mengeluarkan air berwarna putih bening. Jika air yang keluar dari daging masih berwarna merah, artinya ayam belum matang. RxnV89.